京都お薦めランチ処～『御所雲月』
寺町今出川・広大な御所を横に・鯖寿司から湯葉鍋まで！『京懐石ランチ』を頂けるお店です。
和室の掘りごたつ式のカウンター席ではんなりまったりした時間の中、素材を大事にして手の込んだ料理の数々、お薦め処です。
Updated Date : 2019-10-16 20:26:58
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御所雲月
食前酒と胡麻豆腐
お刺身
シマアジと鯛のお造り
添えてあるツマの切り方、彩も芸術的である。
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鯖寿司
笹の葉に包まれた鯖寿司は白板昆布と鯖の美味しさが凝縮された味であった。
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湯葉蒸し
生湯葉の甘みがトロトロで贅沢な一品。
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海老のくわ焼き
プリプリした海老の食感が生かされた何とも美味しい一品。
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和え物
枝豆、きゅうり、くわい、シイタケ、ゆり根の和えもの。枝豆のほんのり甘味が生きています。
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炊き合わせ
ヒロウス、小芋、カボチャの炊き合わせ。
京料理はお出汁で決まると言われているが
素材のもつ味を上手に生かしてだし汁で仕上げる手法は素晴らしいものだと感じる。
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生麩の揚げ物
生麩が、衣をサックサクに纏って揚げられている。この食感、松葉に刺した人参・ラッキョウもアクセントで生麩の味を引き立たせる。
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鯛ご飯
お釜で炊かれたご飯は米粒が1つ1つたって炊きあげられていた。
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黒豆きな粉の本蕨餅
額・活け花・部屋のしつらえ等の話を伺いながらゆっくり時間をかけていただくランチは至福の時間。
また訪問したい食事処であった。
OpenMatome
京都御所, 南庭, 京都御苑, 上京区, 京都市, 京都府, 近畿地方, 602-0881, 日本
35.02785631567046
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