器つくる手打ち蕎麦屋 『そのば』
まるで実験店舗のように短期間の営業だった「そば屋」が、烏丸夷川から現在地に移転オープンした。場所は下京区の市比売神社の西に位置する。店主は信楽の黒田園（手打ちそばと朝宮茶の店）での修行を経て独立。自分で耕した蕎麦畑の「そのば」でガスや水道を使わずに蕎麦を振る舞ったこともあるそうだ（＝屋号の由来）。
Updated Date : 2023-08-01 11:00:48
この記事のシェアをお願いします。☺
柑橘すだちそば
夏向きの涼やかなそば。
ものづくりは作り手の心が左右するといえる。美味だがこの世界も良い店が増加傾向にあるだけに激戦となりそうだ。
営業時間11時30分～15時 1日50食程度
定休日（水曜日）
OpenMatome
店内
テーブルは檜木でできている。
また店はノマド（遊牧民）的をコンセプトに陶芸スタジオを併設している。
OpenMatome
店舗の外観
２０２３年７月７日オープン（下京区富小路六条上る本塩窯町）
OpenMatome
この記事のシェアをお願いします。☺
関連記事
|
演歌・歌謡曲キャンペーン〜 『イズミヤ六地蔵店』 |
|
香西かおりの新曲発表会に協賛〜 『イズミヤ六地蔵店』 |
|
「未だ本能寺にあり」抜群の面白さ！～ 『今村翔吾の新聞連載小説』 |
|
神になった人々（No.2３）～小野道風 『道風神社（とうふうじんじゃ）』 |
|
フォト俳句（No.866） 『仏壇へ初収穫の西瓜二個』 |