筍畑の土いれ作業が始まる～京都西山地方
京のブランド産品にも指定された京タケノコは、色が白く、やわらか、きめ細かな肉質でアクが少ないという美味しい筍である。
年間を通じていろいろな作業がなされるが、この時期が柔らかい筍を育てるための土いれ作業である。
Updated Date : 2020-11-19 21:20:01
この記事のシェアをお願いします。☺
敷き藁を置いてその上に土をかぶせる作業
まるで土の絨毯のようなふかふかの地面である。
粘土質の土を広げるのも力のいる作業である。
IMG 6643
昔はこのような作業もすべて手仕事でなされたと聞く。
大変な重労働の作業であったであろう。
粘土質の土は重たい。
京タケノコが掘れるのは、３〜５月。
この３カ月のために、１年を通して竹やぶの手入れは丁寧に作業が繰り返されます。
OpenMatome
猪よけの金網も設置されていた。
OpenMatome
この記事のシェアをお願いします。☺
関連記事
|
街角の点描（No. 106）～楽しい路地奥 『洋服店の横顔』 |
|
さくらがいの花なび（No.91）～チューリップ 『京都府立植物園』 |
|
食堂（No.91 ）～ラーメン 『らぁ～めん京（みやこ） 京都駅ビル店』 |
|
りんごとサクランボが開花しました～ 『雑草庵』 |
|
散る桜残る桜も散る桜 『山科川遊歩道』 |